1.水烧开后放料酒，放入鱿鱼焯水，水开后捞出鱿鱼，倒掉水

2.锅里放少许油，放入焯过水的鱿鱼，加清水，酱油烧开

3.烧开后换中小火，加盖慢烧

4.大概烧了四十分钟左右吧，中途要翻几次，不要焦了 ，最后放冰糖，醋，开大火收汁